Este es un recurso educativo abierto dirigido a alumnos adultos a distancia de 1º de FP Grado Básico de cocina, centrada en la seguridad alimentaria dentro de una residencia de mayores. A través del personaje de Carlos, el alumnado resuelve retos reales de cocina profesional:

Recepción: Control de temperaturas y albaranes.
Higiene: Protocolos de limpieza (L+D) y gestión de alérgenos.
Almacén: Organización de cámaras (FIFO) y trazabilidad.
Producto Final: Creación de un Manual de Bienvenida técnico que recopila los protocolos de seguridad aprendidos.