4.3 Evaluación | Comer bien para vivir mejor

Al inicio de la secuencia

Autoperfil de partida: Breve cuestionario para conocer la experiencia previa en la lectura de etiquetas nutricionales, conocimientos básicos sobre los aparatos del cuerpo humano y nivel de manejo de herramientas digitales (Canva o procesadores de texto).
Actividad de encuadre: Lectura guiada de los casos de "Manuel" y "Lucía/Jorge". Explicación de los objetivos: convertirnos en auditores nutricionales y asesores de bienestar.
Metas personales: Cada alumno/a escribe dos objetivos propios (ej.: "entender qué significan las grasas saturadas de mi compra", "aprender a calcular cuánta energía necesito realmente al día").

Checklist de proceso: Verificación de pasos intermedios: identificación correcta de macronutrientes en etiquetas, cálculo preciso de la TMB y selección de alternativas saludables.
Microevidencias: Entregas breves para recibir feedback rápido:
- Foto de una etiqueta analizada con la identificación de "azúcares ocultos".
- Cálculo inicial de las necesidades energéticas según el caso asignado.

Rúbricas breves:
- Auditoría de etiquetas: Precisión en la clasificación de nutrientes y calidad de la alternativa propuesta.
- Integración de sistemas: Capacidad para explicar cómo colaboran el aparato respiratorio y circulatorio durante el esfuerzo físico de los protagonistas.
Feedback: Foro de dudas "El rincón del asesor" para resolver dificultades con las fórmulas metabólicas o con la edición de la plantilla en Canva.

Producto final: Entrega del Informe de Bienestar 360 (fusión de la Tarea 1 y Tarea 2) que incluye la auditoría del supermercado y el plan de salud personalizado.
Autoevaluación reflexiva: Cuestionario final de 3–4 ítems (ej.: "¿Cómo ha cambiado mi percepción de los ultraprocesados?", "¿Qué sistema del cuerpo me ha parecido más complejo de entender?", "¿Soy capaz ahora de explicar por qué sudamos al hacer ejercicio?").
Revisión entre pares: Intercambio de planes de bienestar entre compañeros/as mediante un checklist sencillo para verificar si las recomendaciones dadas a "Jorge" o "Lucía" son realistas y están bien fundamentadas científicamente.