Competencias clave

• Competencia matemática y competencia en ciencia, tecnología e ingeniería. (STEM): Fundamental para comprender los procesos biológicos de la nutrición y realizar cálculos metabólicos precisos.
• Competencia digital (CD): Necesaria para la búsqueda de información nutricional fiable y la elaboración de informes en soportes digitales.
  
• Competencia personal, social y de aprender a aprender (CPSAA): Esencial para que el alumnado adulto gestione su propia salud y evalúe críticamente sus hábitos de consumo.

Competencias específicas y criterios de evaluación

Competencia específica 1: Interpretar y explicar fenómenos biológicos y tecnológicos relacionados con el cuerpo humano y la salud, utilizando el conocimiento científico.
Criterios de evaluación	Criterio de evaluación 1.1: Explicar de forma integrada la función de nutrición, identificando la coordinación entre los aparatos digestivo, circulatorio, respiratorio y excretor.
Competencia específica 5: Desarrollar hábitos de vida saludables y sostenibles basándose en el análisis crítico de la información, para mejorar el bienestar propio y colectivo.
Criterios de evaluación	Criterio de evaluación 5.1: Valorar la importancia de una dieta equilibrada y la actividad física, analizando etiquetas de productos y diseñando planes adaptados a necesidades emnergéticas reales.

Saberes básicos

1. Bioquímica de los alimentos: Identificación de macronutrientes (glúcidos, lípidos, proteínas) y micronutrientes.

2. Anatomía y fisiología del Aparato Digestivo: Procesos de digestión y absorción intestinal.

3. Metabolismo y Energía: Gasto energético, tasa metabólica basal y equilibrio calórico.

4. Sistemas de transporte y oxigenación: Funciones básicas de los aparatos circulatorio y respiratorio en relación con el esfuerzo.

5. Excreción y Homeostasis: Mecanismos de limpieza de la sangre y regulación térmica (sudoración).

6. Salud y Consumo: Interpretación de etiquetas nutricionales y prevención de enfermedades metabólicas.